Une valeur montante! Après avoir terminé ses années d’études comme maître-caviste au domaine Zind-Humbrecht en Alsace, Elian da Ros a repris le domaine paternel en 1997 et s’est taillé un statut de référence dans le Sud-Ouest. Dans cette appellation peu connue de la Garonne, non loin de Sauternes, il produit sur 13 ha des vins de qualité, minéraux, frais, riches de corps et au terroir prononcé. Nous avons pu importer, en petite quantité, deux de ses cuvées.