Le domaine viticole San Lorenzo s’étend sur les collines de Montecarotto dans la province d'Ancône, Marches. Cette exploitation familiale traditionnelle est dirigé́e par Natalino Crognaletti et sa mère, Vera Biondini. Leurs vignes, d’une surface de 31 ha, produisent quatre vins blancs issus de Verdicchio et six vins rouges issus de Montepulciano. Le grand-père de Natalino, Enrico, a consacré toute sa vie à la sélection d’anciens clones de Verdicchio et à l’observation minutieuse de la nature et des constellations en lien avec la vigne : un véritable trésor de connaissances dont bénéficie aujourd’hui le domaine. De nos jours, ce savoir-faire de jadis se retrouve dans les méthodes de viticulture biodynamique et s’exprime avant tout dans les Verdicchios Vigna delle Oche, Riserva et Il San Lorenzo, qui vieillit sur lie pendant dix ans dans des cuves en inox.