Antonio Cascarano
Pays : Italia
Région : Basilicata
Viticulture : bio-organisch
Le domaine viticole de Camerlengo est situé à Rapolla, à l'est de Naples, sur les versants du Monte Vulture. Antonio Cascarano y exploite dix hectares de vignes uniquement plantés d'Aglianico, situées à 500 m d’altitude. Le sol volcanique ainsi que les conditions climatiques avec des nuits froides et des journées très chaudes sont propices au développement de ce cépage. Les vignes sont orientées sud-est, âgées de 30 à 40 ans et les vendanges très tardives (fin octobre ou début novembre). Antonio Cascarano produit deux Aglianico del Vulture DOC : l'Antelio et le Camerlengo. Il cultive ses vignes dans le respect de l’environnement et réduit autant que possible le recours au soufre ainsi que les interventions à la cave. Ses vins sont étonnamment légers et élégants pour le Sud de l’Italie. L'Aglianico est un cépage rouge très ancien essentiellement cultivé en Basilicate et en Campanie. Considéré comme l'un des meilleurs cépages du Sud de l'Italie, il s'épanouit sur des sols profonds, de préférence sur sous-sol volcanique. Il arrive à maturité après un long cycle de végétation et produit des vins à la robe rouge rubis, d’une grande complexité aromatique et aux tanins marqués. Il est également appelé Nebbiolo du Sud. Parmi les vins réputés issus d'Aglianico figurent notamment l'Aglianico del Vulture DOC, l'Aglianico del Taburno ou le Taurasi.