Le domaine Cautiero a été́ fondé en 2002 par Fulvio et Imma dans la région de Sannio, cœur vert de la Campanie. Inspirés par la passion de leurs grands-parents pour la viticulture, ils se sont lancés dans la production de vins de qualité à partir des cépages autochtones Falanghina, Greco, Fiano, Piedirosso et Aglianico. Ils ont investi de longues années de dur labeur dans la réhabilitation des vignes laissées à l’abandon. Les vignes sont cultivées rigoureusement selon les principes de la production biologique.