Corte Bianca, petit domaine de l’appellation Franciacorta exploité par Mauro Franzoni, se situe sur les coteaux de Provaglio d’Iseo, au sud du lac d’Iseo. Bien que les vignes soient exposées au sud, elles jouissent de l’écran protecteur d’une colline et bénéficient ainsi d’un climat plus frais que les zones viticoles avoisinantes. Ce sont ces conditions particulières qui confèrent fraîcheur, finesse et élégance au vin mousseux du domaine. Mauro Franzoni cultive le Chardonnay et le Pinot noir selon des méthodes biologiques. A la cave, il suit sa devise « le bon vin se fait à la vigne » : les jus sont extraits par un pressurage doux, puis fermentés en cuve inox. Le vin est ensuite élevé en cuve inox avant de subir une seconde fermentation en bouteille, où il vieillit sur lies fines durant 36 mois.