L’azienda Vignaiolo Fanti est située dans le petit village de Pressano qui bénéficie d’un ensoleillement optimal et se trouve à proximité de Trento dans la province du Trentino/Alto Adige. La province la plus septentrionale d’Italie est limitrophe à la Suisse et à l’Autriche. Son climat est déterminé au nord par les Dolomites, au sud par le lac de Garde. Alessandro Fanti œuvre lui-même à la cave comme dans les vignes. Il a fait renaître des techniques « paysannes » ancestrales (« l’arte di fare il contadino »), afin d’améliorer la qualité du raisin et des vins. A la cave, il vinifie avant tout du Manzoni bianco, mais également du Nosiola, du Chardonnay, ainsi que les cépages rouges Teroldego, Cabernet et Merlot. Ses vins sont authentiques, vivants, d’une grande fraîcheur et aux arômes agréables.