Irene Grünefelder est une personnalité indépendante et courageuse. Elle gère seule son domaine et a appris le métier en autodidacte. Sa grande confiance en elle-même et son sens aigu pour la vigne et le terroir la guident dans son travail qu’elle accomplit dans la simplicité et de manière très soigneuse. Il en résulte des vins de garde, élégants et expressifs.