Christian Zündel ist seit jeher ein Verfechter von naturnahem Weinbau mit minimalistischen Eingriffen. 1986 kelterte er im Malcantone seinen ersten Merlot-Jahrgang. Ab 2003 wendete er sich dem biodynamischen Weinbau zu, ab Jahrgang 2019 mit Demeter-Zertifizierung. Seit einigen Jahren setzt er sich, neben dem Merlot, intensiv mit der Chardonnay Traube auseinander und keltert daraus anspruchsvolle, einzigartige und langlebige Weissweine. Überhaupt sind die Weine der Familie Zündel geprägt von Eigensinn, Kraft und Eleganz. Heute arbeitet auch die Tochter Myra im Betrieb mit und liefert einen wertvollen Beitrag zur Entwicklung der Zündel-Geschichte.