Seit 1980 heisst die neue Heimat des Waadtländers Antoine Luginbühl Casina di Cornia im Herzen des Chianti classico. Die lieblichen Hügel unterhalb von Castellina in Chianti und die Sangiovese-Traube hatten ihn in die Toskana gelockt. Damals begann sein Dialog mit der Erde, den Rebstöcken und dem Mikroklima seiner neuen Umgebung. Visionär setzte er schon in den 80iger Jahren voll auf die Sangiovese-Traube, und sah damit früh die Notwendigkeit von Terroir und Typizität voraus. 25 Jahre später spürt man seinen respektvollen Umgang mit Reben im Wein: Ertragsbeschränkung, Verzicht auf Kupfer, strenge Auswahl bei der Lese, lange Maischegärung und sanfter Ausbau in Barriques und grossen Holzfässer mit Präferenz für Letzere. So entstehen kräftige und sehr aromatische Weine, streng und eigenwillig in der Jugend, fein und glutvoll im Alter. Antoine hat mittlerweile den Betrieb seinen Söhnen Anselmo und Julien und deren Familien übergeben. Sie betreiben das Weingut ganz in seinem Sinn weiter, manchmal noch mit seiner Hilfe, aber Antoine kann sich jetzt viel mehr den Freuden des Grossvater-Seins hingeben.