Die Aktivitäten der 1963 gegründeten Domaine Combier ruhen auf zwei Säulen: dem Früchte- und dem Weinanbau. Maurice Combier erkannte schon früh die Bedeutung gesunder Böden für die Qualität der erzeugten Früchte und betreibt die Domäne schon seit 1970 nach den Kriterien der biologischen Landwirtschaft. Unter seiner Leitung wurden die Trauben noch an die lokale Genossenschaft verkauft und dem Fruchtanbau die größere Bedeutung beigemessen. Das änderte sich, als sein Sohn Laurent 1990 die Domäne übernahm. Dieser brannte darauf, das Potential der vor allem in Süden der Appellation Crozes-Hermitage gelegenen Rebberge auszuschöpfen. Hier befinden sich 9,5 ha seiner insgesamt 12 ha mit Syrah-Trauben bestockten Rebflächen. Die mit großen Kieseln durchsetzten Schwemmlandböden bieten ideale Vorraussetzungen für diese Rebsorte. 25 Jahre später haben David und Julien begonnen, ihren Platz neben ihrem Vater Laurent einzunehmen. Julien arbeitet seit 2014 als Winzer, David bringt einige Jahre später sein Wissen im Bereich der Weinbereitung und des Verkaufs ein.