Das Weingut Fratelli Collavo entstand aus dem Wunsch der drei Brüder Massimo, Marco und Mauro, die in den 60iger Jahren begonnene Arbeit des Vaters Cesare fortzuführen. Der Betrieb hat 5 Hektaren Reben und wird biologisch bewirtschaftet. Das ist allerdings nur der Ausgangspunkt ihrer Weinbauphilosophie. Sowohl im Keller wie auch im Rebberg wollen sie die grösstmögliche Nachhaltigkeit erreichen, um qualitativ beste Weine zu produzieren, vereinbar mit grösster Fruchtbarkeit und Lebendigkeit ihrer Böden, welche sie über Jahrzehnte konventioneller Produktion verloren hatten. Im Keller arbeiten sie nach der Methode CHARMAT MARTINOTTI und verarbeiten nur eigene Trauben. Sie produzieren einen Brut Valdobbiadene aus den Hügeln von Refrontolo und einen Prosecco Extra Dry Treviso DOC .