L’azienda agricola Frascole est située sur une petite colline du même nom, près du village de Dicomano, non loin de la ville de Florence. Le domaine viticole d’Enrico Lippi s’étend sur 100 ha, dont 15 de vignobles et env. 9 d’oliveraies. Situés à une altitude de 370 à 470 mètres, donc plutôt en hauteur, leurs vignobles produisent des vins frais, élégants, d'une grande finesse et longévité, appartenant à̀ l’appellation Chianti Rufina DOCG. Déjà à l’époque des Etrusques la vigne fut cultivée dans cette région connue pour ses vins d’une grande élégance, fraîcheur et longévité. Ces qualités sont le fruit de la relative fraîcheur du climat et de sols glaiseux traversés de schistes. Les vignes du domaine Frascole s’étendent uniquement sur les collines avec une orientation sud, sud-ouest (la plaine est consacrée à la culture céréalière). Le Sangiovese est le principal cépage, mais on y trouve aussi du Cabernet, Merlot, Canaiolo, Colorino, Trebbiano bianco et de la Malvasia bianca. A la cave, les méthodes de travail sont modernes : fermentation sous contrôle des températures, durée de macération courte à moyenne et, suivant le cru, élevage en barriques ou cuves en béton.