Die kleine Franciacorta-Kellerei Corte Bianca von Mauro Franzoni liegt in den Hügeln südlich des Lago d’Iseo, in Provaglio d’Iseo. Die Reben wachsen an einem Südhang, werden aber von einem Hügel vor allzu intensiver Sonneneinstrahlung geschützt. Deshalb ist das Klima normalerweise etwas kühler als in den anderen Weingebieten der Zone. Diese klimatischen Bedingungen bringen den Schaumweinen viel Frische, Feinheit und Eleganz. Angebaut werden Chardonnay und Pinot Noir, gepflegt nach biologischen Methoden. Im Keller arbeitet er getreu seinem Motto „Guter Wein entsteht im Rebberg“, die Trauben werden sehr schonend gepresst und anschliessend im Stahltank vergoren. Der Jungwein wird im Stahl ausgebaut bevor er während 36 Monaten auf der Hefe in der Flasche veredelt wird.