In Rumänien als Tochter von Landwirten geboren, hatte sie schon früh Kontakt zu Reben. Als Erwachsene führt ihr Weg ins Wallis, wo sie zuerst sie bei Jacky und Marion Granges auf der Domaine de Beudon arbeitet. Später war sie mehrere Jahre als Kellermeisterin bei Marie-Therèse Chappaz tätig und 2012 wagte sie den Schritt in die Selbständigkeit. Heute bewirtschaftet Valentina rund 4 ha Reben, eine Vielzahl davon zersplittert auf kleinen Parzellen. Valentina arbeitet weitgehend biodynamisch, orientiert sich am Mondkalender und verwendet bei der Vinifikation so wenig Schwefel wie möglich. Auf Analysen wie zum Beispiel der Zuckergehalt verzichtet sie gänzlich, sie verlässt sich auf ihren Geschmack und ihr Gefühl.